Gli affettati di Wolf ci hanno fatto venire sete, e la visita successiva si rivela provvidenziale. A poca distanza dal nostro prosciuttificio, ed a 200 km ulteriori di altitudine, troviamo il birrificio Zahre. Il nome riprende l’antica denominazione di Sauris, e la birra viene prodotta attingendo dalla sorgente locale, con un’acqua povera di sali minerali che non viene sottoposta ad alcun procedimento industriale.
Potete riconoscere il birrificio dalla forma di questa sauna, piazzata proprio a bordo strada. Un nuovissimo spazio per la degustazione e l’acquisto diretto, sarà pronto da luglio per ospitare gli amanti di questa birra particolare, già conosciuta tra gli intenditori per le sue qualità senza compromessi.
Dopo avere degustato birra e salumi, non rimane che cercare un hotel in cui apprezzare nuovamente il contatto con una natura ancora poco sfruttata dall’uomo. e il Riglarhaus è proprio in zona, con le sue camere accoglienti che si dimostrano la risorsa giusta per godere delle suggestioni degli antistanti monti.
Ossobuco con polenta, è stata la nostra scelta per celebrare la rinomata cucina del Riglarhaus, un piatto che ci ha fornito le calorie necessarie con cui affrontare il trasferimento verso la successiva località.
A Forni di Sopra ci attende un paese dove imperversano i murales, che raccontano la vita di montagna, con tutti gli elementi che ritroviamo nelle strette vie del centro, da cui partono numerose escursioni verso le spettacolari Dolomiti Friulane.
Ma anche chi rimane in paese può godere della calma che offre la zona dei laghetti, popolata da numerose anatre selvatiche che si sono impossessate di un territorio ideale per passeggiare o rilassarsi, con una attrezzata area giochi per i più piccoli.
L’atmosfera della Carnia si è rivelata unica, e lo stato in cui abbiamo trovato la natura, ci portano a salutare questa regione con un Arrivederci. La promessa di un ritorno per lasciarsi nuovamente coinvolgere da tutte le emozioni positive, che rendono questo territorio talmente autentico da essere compreso solo con una visita dedicata.
